为搭建我校食堂与师生交流学习平台，展现食堂厨师们高超烹饪技能和良好精神风貌，增强厨师技术水平，提高饭菜质量，提升师生满意度，后勤基建处饮食服务中心于近期在毓秀餐厅二层举办“第十七届饮食文化节”厨艺创意展示暨烹饪技能大赛。

副校长胡应平、校工会常务副主席张玉林、服务中心总经理胡春江、服务中心党委书记张加强、后勤基建处处长赵永兵、学工部副部长赵帅、校团委副书记陈国秀、后勤基建处负责人以及100余名学生代表应邀出席比赛。本次大赛共有11个代表队37名选手参赛，基本伙食堂、风味食堂、餐厅共11个厨艺展台参展，参展菜品近百余种。为了保证比赛公开、公正、公平的进行，本次大赛特别邀请我校伙委会5名学生代表担任比赛评委。

后勤基建处赵永兵处长在烹饪技能大赛致辞中高度肯定了饮食服务中心2018年来取得的各项工作成绩，表示本次大赛以“学习、交流、提高”为宗旨，大力倡导节约、安全、环保、营养健康的餐饮观念，同时大赛的成绩也将作为员工岗位定级和食堂之间评比的依据，通过岗位练兵形成良好的竞争机制，达到人尽其才的目的。强调饮食服务中心全体员工在餐饮服务工作中要以师生的期盼和满意度为第一目标，通过饮食文化节系列活动形成的校园饮食文化，作为宣传思想工作的重要载体。

本次大赛分为创意展台比赛、刀工比赛和包含主食、副食、凉菜的烹饪技能比赛，展台中展示的创意菜品、雕刻，均需选取食堂日常使用的原材料，每一道均由食堂员工亲手制作。在大赛中各参赛选手分批轮流上阵，纷纷展示出自己的看家本领，精心烹制。领导嘉宾在比赛间隙参观了各食堂厨艺展台，原材料初加工切配和厨师现场烹饪菜品过程。评委现场品尝并对参赛选手的菜品进行认真的评分，菜品细腻的刀工及鲜明的色彩获得了现场阵阵好评。

饮食服务中心以“岗位练兵,提升素质，争创佳绩，提高技能，提升服务”为宗旨，为员工搭建一个良好的互相学习、互相交流的平台。以科学发展观为指导，形成“上岗靠竞争”的良性竞争机制。根据比赛最终成绩决定厨师岗位调整和级别，促使烹饪技能、创新能力和服务水平不断提升。

编辑：程志强

责任编辑：左芳舟